Cách làm ô mai sấu giòn ngon chuẩn vị tại nhà chỉ trong 5 bước

Ô mai sấu giòn là món ăn vặt yêu thích của nhiều người nhờ hương vị chua ngọt, giòn rụm, kích thích vị giác. Nếu bạn là fan của món ăn này và muốn tự tay làm ô mai sấu giòn tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm ô mai sấu giòn ngon chuẩn vị chỉ trong 5 bước đơn giản. Đặc biệt, công thức này được thiết kế để phù hợp với cả những người mới bắt đầu, giúp bạn dễ dàng tạo ra món ô mai sấu giòn thơm ngon như ngoài tiệm. Hãy cùng BeeMart – shop đồ ăn vặt nổi tiếng – khám phá bí quyết làm ô mai sấu giòn ngay sau đây!

1. Tại sao nên tự làm ô mai sấu giòn tại nhà?

Tự làm ô mai sấu giòn không chỉ giúp bạn thưởng thức món ăn vặt yêu thích mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Bạn có thể kiểm soát chất lượng nguyên liệu, điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị riêng và tiết kiệm chi phí so với mua ngoài tiệm. Hơn nữa, làm ô mai sấu giòn tại nhà là một trải nghiệm thú vị, giúp bạn thư giãn và sáng tạo. Với công thức từ BeeMart, bạn sẽ có món ô mai sấu giòn chuẩn vị, thơm ngon, để được lâu mà không lo hỏng.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ô mai sấu giòn

Mẹo chọn sấu: Chọn những quả sấu có vỏ xanh, căng mọng, không quá non hoặc quá già. Sấu non sẽ chua gắt, còn sấu già dễ bị xơ, ảnh hưởng đến chất lượng ô mai.

3. Hướng dẫn 5 bước làm ô mai sấu giòn ngon chuẩn vị

3.1. Bước 1 – Sơ chế sấu

Đầu tiên, bạn rửa sạch sấu với nước để loại bỏ bụi bẩn. Dùng dao cạo nhẹ lớp vỏ xanh bên ngoài, nhưng không gọt quá sâu để giữ độ giòn của sấu. Sau đó, ngâm sấu trong nước vôi trong khoảng 4-6 tiếng để sấu săn chắc và giòn hơn. Đây là bí quyết quan trọng để làm ô mai sấu giòn đúng chuẩn. Sau khi ngâm, rửa sấu lại với nước sạch 2-3 lần để loại bỏ mùi vôi.

3.2. Bước 2 – Luộc sấu

Cho sấu vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 3-5 phút đến khi sấu hơi mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn. Không luộc quá lâu vì sẽ làm sấu bị nhũn, mất đi kết cấu lý tưởng để làm ô mai sấu giòn. Sau khi luộc, vớt sấu ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt.

3.3. Bước 3 – Ngâm sấu với đường

Chuẩn bị một tô lớn, cho sấu đã luộc vào và rải đều 500g đường cát trắng lên trên. Để sấu ngâm đường trong 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đường tan hoàn toàn, thấm đều vào sấu. Quá trình này giúp sấu có vị chua ngọt cân bằng, là yếu tố quan trọng để làm ô mai sấu giòn ngon chuẩn vị. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để đường ngấm đều.

3.4. Bước 4 – Sên ô mai sấu giòn

Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi nhỏ hoặc giã nhuyễn. Cho sấu cùng nước đường đã ngâm vào chảo lớn, đun lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ và sên đều tay để đường cô đặc, bám chặt vào sấu. Thêm gừng vào sên cùng để tạo mùi thơm đặc trưng. Sên đến khi nước đường cạn, sấu khô ráo và có lớp đường kết tinh bám bên ngoài là đạt. Đây là bước quyết định để làm ô mai sấu giòn đúng chuẩn.

3.5. Bước 5 – Bảo quản ô mai sấu giòn

Sau khi sên xong, để ô mai sấu giòn nguội hoàn toàn. Cho ô mai vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu làm đúng cách, ô mai sấu giòn có thể để được 2-3 tháng mà vẫn giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon.

4. Mẹo nhỏ khi làm ô mai sấu giòn

• Điều chỉnh vị chua ngọt: Nếu thích vị chua nổi bật, giảm lượng đường xuống còn 400g. Ngược lại, nếu muốn ngọt hơn, tăng lên 600g.
• Thêm gia vị: Bạn có thể thêm một ít ớt bột hoặc muối ớt vào bước sên để tạo vị cay nhẹ, độc đáo.
• Bảo quản đúng cách: Luôn dùng lọ sạch và khô để tránh ô mai bị mốc. Nếu thời tiết ẩm, bạn có thể để lọ ô mai trong tủ lạnh.

5. Mua ô mai sấu giòn chất lượng ở đâu?

Nếu bạn không có thời gian tự làm ô mai sấu giòn, hãy ghé qua BeeMart, shop đồ ăn vặt uy tín với sản phẩm ô mai sấu giòn chuẩn vị, được làm từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh. Sản phẩm của Beeart không chỉ thơm ngon mà còn được đóng gói đẹp mắt, phù hợp để làm quà tặng. Hãy liên hệ ngay để đặt hàng và thưởng thức ô mai sấu giòn chất lượng cao!

Kết Luận

Làm ô mai sấu giòn tại nhà không khó, chỉ cần thực hiện đúng 5 bước trên là bạn đã có món ăn vặt chua ngọt, giòn rụm, chuẩn vị. Với công thức chi tiết từ BeeMart, bạn không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn tạo ra món ô mai sấu giòn thơm ngon, phù hợp với mọi khẩu vị. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!