Ô mai mơ cam thảo không chỉ là món ăn vặt gợi nhớ tuổi thơ mà còn là “bài thuốc” tự nhiên giúp làm dịu cổ họng, hỗ trợ trị ho hiệu quả. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của mơ, ngọt dịu của đường và mùi thơm đặc trưng của cam thảo, món ô mai này vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe – đặc biệt trong những ngày trời trở lạnh hoặc giao mùa. Vậy cách làm ô mai mơ cam thảo có khó không? Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn từng bước cụ thể để tự tay làm món ô mai dẻo thơm, chuẩn vị tại nhà, đảm bảo an toàn, không hóa chất, phù hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
1. Giới thiệu ô mai mơ cam thảo
Ô mai mơ cam thảo là món ăn vặt truyền thống của người Việt, kết hợp giữa quả mơ chua dẻo và cam thảo thơm dịu. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn được nhiều người yêu thích nhờ những công dụng tốt cho sức khỏe.
2. Lợi ích của ô mai mơ cam thảo với sức khỏe
2.1. Cam thảo và mơ – Bộ đôi giúp làm dịu cổ họng
Cam thảo là vị thuốc quý trong Đông y, nổi bật với khả năng làm dịu cổ họng, chống viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Khi kết hợp với quả mơ – một loại quả giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và axit hữu cơ, ô mai mơ cam thảo trở thành món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp bảo vệ đường hô hấp, đặc biệt khi bạn bị đau rát cổ họng hoặc ho khan.
2.2. Tác dụng trị ho, giảm viêm, thanh nhiệt
Ô mai mơ cam thảo có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, làm giảm cảm giác khô rát và khó chịu ở cổ họng. Cam thảo giúp kháng viêm nhẹ, trong khi mơ hỗ trợ long đờm tự nhiên. Đây là lý do món ô mai này được nhiều người sử dụng như một “mẹo nhỏ” trị ho mà không cần dùng thuốc, đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi và trẻ em.
2.3. Vì sao nên dùng ô mai mơ cam thảo vào mùa lạnh?
Thời tiết lạnh dễ gây khô họng, ho và viêm đường hô hấp. Ăn một vài viên ô mai mơ cam thảo mỗi ngày sẽ giúp giữ ẩm cho cổ họng, ngăn ngừa các triệu chứng cảm cúm nhẹ. Ngoài ra, vị chua ngọt dịu nhẹ còn kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng hơn trong những ngày mùa đông.
3. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm ô mai mơ cam thảo
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để bắt đầu với cách làm ô mai mơ cam thảo, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như sau:
- Mơ tươi hoặc mơ khô: khoảng 1kg
- Đường cát trắng hoặc đường phèn: 600–700g (tùy độ chua của mơ)
- Cam thảo: cắt lát mỏng hoặc giã nhuyễn
- Gừng tươi: khoảng 100g, rửa sạch, thái sợi nhỏ
- Muối tinh: 1 muỗng cà phê
- Ớt bột (tuỳ chọn): cho người thích vị cay nhẹ
- Nước vôi trong (nếu dùng mơ tươi): để ngâm mơ giúp giữ độ giòn
3.2. Mẹo chọn mơ ngon để ô mai mơ cam thảo ngon giòn
- Chọn mơ còn xanh hoặc vừa chín tới, tránh mơ quá mềm hoặc chín rụng vì dễ bị nhũn khi rim.
- Quả mơ nên cứng, vỏ bóng, không bị dập, nứt.
- Nếu dùng mơ khô, chọn loại không tẩm hóa chất, quả dẻo, không quá chua gắt.
- Gừng nên chọn loại gừng già, nhiều tinh dầu, thơm nồng để làm dậy mùi ô mai.
4. Công thức làm ô mai mơ cam thảo đơn giản tại nhà
Dưới đây là các bước thực hiện cách làm ô mai mơ cam thảo ngon chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mơ tươi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 1 tiếng, sau đó xả lại, để ráo. Nếu muốn giữ độ giòn, có thể ngâm mơ vào nước vôi trong khoảng 6–8 tiếng, rồi rửa thật sạch.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi.
- Cam thảo nghiền nhuyễn hoặc thái lát mỏng để dễ ngấm.
Bước 2: Ướp mơ với đường và gừng
- Cho mơ, đường, gừng và cam thảo vào một âu lớn. Trộn đều và để ướp khoảng 6–8 tiếng cho đường tan hoàn toàn, mơ ngấm vị.
Bước 3: Rim hỗn hợp
- Cho toàn bộ mơ và phần nước đường ra chảo chống dính, bật lửa nhỏ. Rim từ từ, đảo đều tay. Khi nước gần cạn, hạ lửa thật nhỏ để đường sánh lại, mơ dẻo và chuyển màu cánh gián.
- Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt bột trong 5 phút cuối.
Bước 4: Sấy hoặc phơi khô
- Trải mơ đã rim ra khay có lót giấy nến, đem sấy ở 100 độ C khoảng 1 giờ (hoặc phơi nắng 2–3 ngày) để mơ khô dẻo, không bị ướt.
Đến đây, bạn đã hoàn thành cách làm ô mai mơ cam thảo tại nhà rồi đấy!
5. Làm ô mai mơ cam thảo tại nhà có gì đặc biệt?
So với sản phẩm ngoài hàng, làm ô mai mơ cam thảo tại nhà mang đến nhiều ưu điểm vượt trội:
- Không hóa chất, không chất bảo quản, an toàn cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
- Tự tay điều chỉnh độ chua, ngọt, cay theo khẩu vị cá nhân.
- Tiết kiệm chi phí, đảm bảo vệ sinh và dễ dàng biến tấu thành nhiều vị khác nhau (thêm gừng, ớt, cam thảo, mật ong…).
- Có thể dùng làm quà biếu Tết hoặc món ăn vặt lành mạnh mỗi ngày.
6. Mẹo để ô mai mơ cam thảo ngon giòn, dễ bảo quản
Để ô mai mơ cam thảo ngon giòn, dẻo vừa phải và bảo quản được lâu, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Rim lửa nhỏ và đều tay, tránh để đường cháy hoặc quá khô sẽ làm mơ bị cứng.
- Sau khi rim, nên sấy nhẹ hoặc phơi khô hoàn toàn để loại bỏ hơi ẩm giúp bảo quản lâu hơn.
- Bảo quản ô mai trong lọ thủy tinh kín, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng và độ ẩm cao.
- Có thể để trong tủ lạnh nếu muốn dùng lâu, mỗi lần ăn chỉ nên lấy lượng vừa đủ để tránh ô mai hút ẩm.
Nếu bạn yêu thích vị chua dịu, thơm nồng và mong muốn có một món ăn vừa ngon vừa tốt cho cổ họng – thì cách làm ô mai mơ cam thảo tại nhà chính là lựa chọn lý tưởng. Chúc bạn thành công với công thức này và có những hũ ô mai thật ngon để dùng hoặc chia sẻ cùng người thân yêu!
Xem thêm: Cách làm ô mai cóc giòn ăn vặt cực cuốn
Theo dõi BeeMart để biết thêm các thông tin về sản phẩm, mẹo vặt bổ ích khác
- Website: beemartvn.com
- Fanpage: BeeMart
- TikTok: BeeMart.poly
- Shopee: BeeMartvn
- Instagram: BeeMart.poly
Cảm ơn bạn đã ghé thăm BeeMart!
